Kísérteties finomságok

Jön az újabb hosszú hétvége, és ha akkor is olyan vacak lesz az idő, mint manapság, valószínűleg sokunknak lesz ideje sütni-főzni kicsikét. A Halloween apropóján ajánlanék most Nektek néhány receptet, eszméletlen ötletesek, látványosak! Bárkit elkápráztathattok velük, és időtöltésnek sem rossz az elkészítésük.
Az alkalomhoz illő torta például egy komplett sírkert, kakaós alappal/sírhanttal, gyömbéres sírkövekkel - fantasztikusan egyedi!Másik kedvencem a szellemes muffin, itt a csokis alapra kerülnek a habos lepedőbe bújt kísértetek.
Érdemes még körülnézni itt, biztos találtok még pár remek ötletet. Próbáljátok ki ezeket a sütiket, mert szerintem egyszerűen haláliak. Bocs, ezt nem tudtam kihagyni!

Az én boszim

Előzetes terveimmel ellentétben végül mégsem a denevéres vagy a csillagos tököt faragtam ki, amelyeket mutattam Nektek pár napja, hanem egy régi ötletemet megvalósítva seprűnyélen száguldó boszorkát mintáztam.
Amint azt a (rosszul sikerült) képen láthatjátok, a boszim kellően nagy orrú, púpos vénasszony lett, de annál fürgébben repül a sötét, kísérteties éjszakában.
Nem volt nagy kunszt elkészíteni. Előzőleg papíron megterveztem a sziluettet, majd a tökre is rárajzoltam tollal, ezt követően pedig (na jó, a tök tetejének levágása és a zöldség kibelezése is megvolt) kezdődhetett az óvatos faragás egy éles késsel. Nagyon kell vigyázni, hogy biztosan jó helyen vágjunk, mert ha félrecsúszik a kés, és tönkremegy a minta... nos, nekem nem volt tartalék tököm, szóval nagyon figyeltem!
A boszi köré egy egyszerű keretet is hasítottam a tök héjába, a kés pengéjével karcoltam a vonalat, majd ennek mentén óvatosan kivágtam a héj felső részét úgy, hogy ne szaladjon be a kés a tök belsejébe, így csak a sárga húsán keresztül sejlik át a mécses fénye.
Ja, és eltettem pár kövér magot a tökből, ha nem felejtem el tavaszig, jövőre saját alapanyagot termelek a Halloween-dekorációmhoz!

Őszi vendégvárók

Az előző bejegyzésben mutatott oldalon valami más érdekességre is bukkantam, amit szintén szeretnék megosztani veletek. Gyönyörű koszorúkat mutatnak ugyanis itt be, amelyek igazán méltóképpen díszíthetik az ajtótokat vagy az ablakotokat!
A természet ősszel hihetetlenül gazdagon kínálja a dekorációs eszközöket, a színes falevelek, a friss tobozok, a diófélék, a bogyók elképesztő választékban állnak rendelkezésre, ezért mindenképpen érdemes körülnézni a kertben vagy egy kirándulás alkalmával a természetben!
Nálunk ugyan most egy egyszerű, készen vásárolt dísz lóg az ajtón, de eléggé szégyellem is magam most már miatta, mert például az említett oldalon látható második koszorú mindössze egy mohaalap néhány kicsi dísztökkel. Tíz perc lehet maximum az elkészítése? És semmi extra nem kell hozzá, az eredmény viszont nagyon elegáns.
A legjobban mégis a földimogyorós tetszik. Én is gyakran használom, hiszen szép a formája, rusztikus a felülete, de ilyen mennyiségben, ennyire hangsúlyosan még nem alkalmaztam soha. Pedig működik!
Szóval? Jó ötletet adtam a hosszú hétvégére? :)

Tökminták

Közeleg a Halloween, lassan ideje beszerezni a faragásra szánt tökö(ke)t! Nem kell már most feltétlenül nekilátnotok a munkának, nálam is már egy-két hete figyel a legtökéletesebb példány, amelyet a boltban fellelhettem, mert amíg rémisztő dísz nem válik belőle, kellemesen ellehet a krizantémok, hangák, termések és más tökfélék társaságában, az évszakhoz illő kompozíciót, csendéletet alkotva. Ha túl korán kivájjátok ugyanis a tököt, fennáll a veszélye, hogy idő előtt megromlik.
Viszont ahhoz egyáltalán nincs túl korán, hogy elkezdjetek gondolkodni azon, idén milyen mintát is válasszatok a töknek! Valami klasszikus horrorelemet, mint amilyen a kísértet, a boszorkány, a denevér vagy a pók? Esetleg egy ijesztő fejet faragnátok, szintén egy örökzöld témát pedzegetve? Vagy a dekoratív jellegre helyezve a hangsúlyt, megelégednétek például tekergő vonalakkal vagy ismétlődő pöttyökkel?
Ihletért nézzetek szét (elsősorban természetesen amerikai) oldalakon, blogokon, sok helyen kinyomtatható sablont is fogtok találni. Én is hoztam egy oldalt, ahonnan letölthetők a minták, nézzetek körül, érdemes! Nekem a denevéres és a csillagos tök tetszett a legjobban, lehet, hogy ezek közül készítem el valamelyiket az idén. Esetleg mindkettőt...?

Tökünnep

Régóta nem írtam már ide, de ahogyan talán láttátok, más oldalaimra sem, mert elég sűrű volt az életem mostanában, sok, nagy változás történt körülöttem. Most viszont Halloween közeledtével, úgy éreztem, muszáj írnom ide, hiszen rám is vár egy faragni való tök, és rengeteg fantasztikus ötletet láttam mindenfelé, miközben ihletet kerestem az idei műalkotáshoz.

Először ebbe az oldalba botlottam, itt ingyenesen, pdf-formátumban letölthető mintákat találhattok, nekem a boszorkányos tetszik különösen!

Itt is rengeteg egyedi, nem túl bonyolult mintára bukkanhattok. Csak rá kell kattintani a kiválasztott motívumra, és már nyomtatható is!

Ha a netről nyomtattok mintát, a könnyebb kezelhetőség kedvéért vágjátok le a felesleges sarkokat a papírlapról, majd ragasztószalaggal rögzítsétek a mintát a tökre. Rajszöggel is lehet, ha nem bánjátok, hogy ezek apró lyukakat hagynak a tökben, igaz, ezek úgysem nagyon látszódnak majd. A motívumot rajzoljátok körbe, erősen rányomva a ceruzát vagy a tollat a papírra, hogy nyomot hagyjon a tök héján. Az is jó, ha rajzszöggel, tollal vagy valamilyen más hegyes eszközzel apró pontokat szurkáltok a tökbe a minta körvonalának mentén. Távolítsátok el a lapot, és vágjátok ki a motívumot a tökből. Nem nagy művelet, igaz?

Ha az ingyenes minták között nem találtok kedvetekre valót, több oldal ugyan rendelésre (persze nem ingyen) elküldi a kért mintákat, de a tökfaragás tipikusan egy olyan feladat, amely egy kép, egy fotó alapján könnyen leutánozható, szabad kézzel is rárajzolható a kinézett motívum a tökre, és természetesen közben az egyéni ízléshez vagy a tök méretéhez igazítható.

Ráadásként pedig íme, néhány recept Halloweenre a BBC oldalán! A denevéres keksz és a pókhálós muffin ellenállhatatlanul fest!

Egy kis őszi quiche

Nagyon szeretem a franciák isteni lepényét, a quiche-t: a klasszikus lotharingiait füstölt szalonnával és tejszínes szósszal, de a különféle zöldségekkel ízesítettek is igen remekek. Friss salátával mennyei ebéd, de az ilyen sötét, hűvös estéken jobb vacsorát el sem tudnék képzelni! És hogy maradjunk az ősznél, egy általam nemrég felfedezett és rögtön megszeretett verziót, a laskagombásat ajánlom figyelmetekbe.

Nagy kedvencem a gomba, és szeretek elrugaszkodni a megszokott csiperkétől, bármennyire is kedvelem azt. Szerencsémre nálunk ilyentájt hegyekben áll a csiperkénél intenzívebb ízű, erősebb húsú laska, amely bár pörköltnek fantasztikus, rántva pedig még annál is jobb, legutóbbi tapasztalataim szerint quiche-be is kiváló, igazi ínyencség.

Minden quiche ugyanúgy indul: szükség van egy adag omlós tésztára, amellyel kibélelünk egy lepényformát, villával alaposan megszurkáljuk, és 200-220 fokon tíz percig elősütjük. Aki biztosra akar menni, sütőbabot szórhat a tésztára, hogy semmi esetre se púposodjon fel sütés közben.

A tészta általában 25o gramm lisztből, 1/2 teáskanál sóból, 120 gramm vajból és 4 evőkanál hideg vízből gyorsan összegyúrható, majd cipóvá formálva 2 órát kell állnia a hűtőben. Nos, aki azonban ennél gyorsabban akar hozzájutni a quiche-hez, kövesse a példámat, azaz használjon mirelit tésztát. Így is nagyon finom lesz a végeredmény, és sokkal egyszerűbben megy a dolog.

Amíg a tészta sül, 750 gramm laskagombát megmosunk és vékony csíkokra vágunk, majd 1 fej üvegesre párolt hagymához adjuk. Addig kell a zöldségeket párolni, amíg a gomba nedvességtartalmának nagyja el nem fő. Ekkor sózzuk-borsozzuk, és provence-i fűszerkeverékkel ízesítjük.

Ezután 150 ml tejfölt legalább 100 gramm reszelt sajttal elkeverünk, és ezt a hagymás gombához adjuk. Ez a remek töltelék kerül a tésztára, és nincs is más hátra, mint hogy a quiche-t 15 percig süssük. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel, és már lehet is falatozni!

Bár még nem próbáltam, de szerintem érdemes másfajta gombákkal is kísérletezni, úgy sejtem, erdei gomba keverékkel is nagyszerű lehet ez a lepény!

Halloween

Ez a bejegyzés már régóta esedékes volt, de jobb későn, mint soha, ugye? Ezúttal több dolgot veszek egy kalap alá, gyakorlatilag mindent, amit a Halloweennal kapcsolatban mutatni akartam Nektek.


Az egyik természetesen a tökfaragás, amelyről már szót ejtettem korábban. Igazság szerint idén egy doromboló cicát szerettem volna faragni a tavalyi macskából kiindulva, de amikor azokat az oldalakat nézegettem, amelyeket a múltkor belinkeltem Nektek, rábukkantam erre az édes pókra, és inkább rá szavaztam.

Azt hiszem, a tökfaragás nem egy bonyolult mutatvány, és biztos Nektek is van már benne gyakorlatotok, így nem kell részletesebben elmondanom, hogy a tetejét tessék levágni, a belsejét kikanalazni, aztán következhet a faragás. Ha a hagyományos szem-orr-száj összeállításnál különlegesebbet, nehezebben kivitelezhetőt szeretnétek, érdemes a mintát előrajzolni a tökre filccel vagy tollal, ez később úgysem látszódik. Nagyon óvatosan haladjatok, nehogy ott is vágjatok, ahol nem kéne, és arra is figyeljetek, hogy minél több rész hiányzik már a tökből, annál "törékenyebb" lesz, hiszen már kisebb a héj tartása.

Ha kész, keressetek neki egy látványos helyet, mécsest bele, és már ijesztgetheti is az arra járókat!

Ha pedig nagyon belejöttetek, és nem tudtok betelni a farigcsálással, nyugodtan essetek neki minden, a kezetek ügyébe kerülő dísztöknek, cukkininek, patisszonnak és sütőtöknek! Mindből lehet valamilyen érdekes, Halloweenhoz méltóan hátborzongató vagy éppen kifejezetten szép díszt készíteni, amelyekből akár kompozíciókat is összeállíthattok néhány cserép krizantém vagy csarab és mindenféle termés (vadgesztenye, makk, toboz, erdei bogyók és őszi gyümölcsök) társaságában.


A másik dolog, amelyről mindenképpen mesélni szerettem volna, a süteménydíszítés. A képen látható kis mignon nem saját gyártmány, hanem egy közeli cukrászda leleménye, ahol hasonló sütiket kínáltak kísértetes és szemgolyós (!) változatban is. Lehet utánozni! Gyakorlatilag bármilyen aprósüteményből varázsolhattok Halloween-sütit, ha van otthon némi színes marcipán vagy pár csepp ételfesték a cukormázhoz. De a hófehér lepedős szellem elkészítéséhez még extra színek sem kellenek, a szeme és a szája pedig lehet csokoládémázból.

Dekorálhattok muffinokat vagy egy nagyobb tortát is. Rajzolhattok a mázzal vagy formázhattok a marcipánból pókot a hálójával, boszorkányt, denevért, vámpírt, csontvázat, zombit, de akár olyan horrorisztikus dolgokat is, mint az említett szemgolyó, esetleg vér vagy agyvelő. (Nem viccelek, láttam olyan honlapot, amely azt ecseteli, hogyan készítsünk agyvelő-mintás muffint ;) ) Nyugodtan engedjétek szabadjára a fantáziátokat, és gondoljatok a klasszikus horrorfilmekre - ez alkalommal kifejezetten kötelező polgárpukkasztó, megbotránkoztató süteményeket készíteni! :)

A nagy tök-prokejt

Nemsokára itt a Halloween, hamarosan tehát neki lehet látni a tökfaragásnak! Persze akár már most is el lehet végezni a munkát, de vigyázzatok, a kivájt tök lassan, de biztosan megromlik, nehogy idő előtt meg kelljen válnotok tőle!

Én még nem döntöttem el, hogy idén milyen (és hány) mintát faragok majd, de az utóbbi években a szokásos ijesztő fejek mellett/helyett egyre inkább más motívumok felé indultam el, és ablakot-ajtót faragva készült már tökházikó, tavaly pedig egy ücsörgő cicát vágtam a tökbe - nagyszerűen festett! (Sajnos nem sikerült túl jó képet készíteni róla...) Szóval nem kell feltétlenül ragaszkodni az arcokhoz, de ha mégis maradnátok a hagyományoknál, itt találtok pár kinyomtatható sablont, és itt is van pár jópofa motívum.

Ha viszont ti is új ötletekre vágytok, érdemes szétnézni az interneten és az amerikai oldalakon, millió ötletet fogtok találni! De hogy én is mondjak párat: kivághattok csillagokat a tökből, nagyon szép "mécsest" kaptok így, igazi őszi mintaként pedig akár leveleket is kihasíthattok belőle. Jól mutathatnak a geometrikus formák is, egyforma függőleges vagy vízszintes csíkozással például nagyon modern, egyedi mintát nyerhettek. Sok-sok pöttyel pedig különleges pöttyös labdát faraghattok. Választhattok indiai motívumokat idéző tekergő indákat is, és ha nem vágjátok át teljesen a tök húsát, éppen csak a vastag, narancssárga héját metszitek ki, misztikusan sejlik majd át rajta a fény.

Süteményszaggató formákkal csinos mintákat lyuggathattok, de más konyhai eszközökkel - például derelyevágóval, karalábévájóval - is kísérletezhettek.

Hogy elkerüljétek a katasztrófát, vagyis hogy ott is kivágjátok a tököt, ahol nem kéne, és ezzel kárba menjen az egész munka, tollal vagy filccel érdemes előrajzolni a mintát.

Nem feltétlenül kell ragaszkodni az egy nagy tök koncepcióhoz sem, egész kis csapatot faraghattok kisebb-nagyobb dísztökökből, amelyeket aztán pálcára erősítve beleszúrhattok például a virágládába - jobban is érvényesülnek az apróságok ilyen magasságban.

A legszebb, legnagyobb tökökből pedig a vájás után érdemes félretenni néhány magot, hogy jövőre magatok termelhessétek meg a lámpásnak valót!